Стратосфера Cosmos Selection Moscow Sheremetyevo Airport Hotel
Москва, Химки, Международное шоссе, владение 1А Рабочие часы 11:00 – 05:30
Александр Аристов
Бренд-шеф отелей Cosmos Hotel Group
гастрономический сет
Ужин Гагарина в космосе
За 108 минут полета космонавт поел один раз. Блюда он выбрал еще до полета: пюре щавелевое с мясом, мясной паштет и шоколадный соус с соком из черной смородины. Именно этим набором и был вдохновлен наш сет.
Паштет из утки с гелем из вяленого абрикоса и "космическим" хлебом Томленая мраморная грудинка в квасной глазури с пюре из щавеля и сублимированным луком Воздушное мороженое из черной смородины с шоколадным кремом и хвойной ежевикой
«Космический Беллини» (алк.) Коктейль на основе игристого «Инкерман» с бархатной текстурой и кисло-сладкими нотами фруктов «Космического Беллини» (безалк.) Коктейль с комбинацией сладкой текстурой фруктов и горечью тоника и мягким послевкусием