г. Геленджик, ул. Стартовая, 1
Рабочие часы: 09:00–21:00

В основе концепции лежит история советских космонавтов, для которых еда была не только источником энергии, но и важной эмоциональной опорой вдали от привычной жизни. В каждом курсе отражены реальные истории и моменты из жизни космонавтов, связанные с тем, что они ели, по чему скучали и что помогало им сохранять связь с Землёй. Каждый курс рассказывает о своём этапе этого пути: старт, полёт в космос и память о Земле, которая остаётся с человеком даже на орбите.

Этот гастросет рассказывает о космосе не как о технологии, а как о человеческом опыте. О том, что даже среди звёзд человеку нужны знакомые вкусы, напоминающие о доме. В его основе лежат реальные эпизоды из жизни космонавтов, превращённые в гастрономическую историю о памяти, заботе и ценности простых вещей.

«ПОЕХАЛИ»
Паштет / бриошь / желе из брусники
Открываем сет отсылкой к Юрию Гагарину. Одним из первых блюд в космосе Юрий попробовал паштет. Шеф‑повар Адель Хаматов подаёт паштет с бриошью, приготовленной нами, и именно хлеб здесь становится важным символом. Хлеб — это образ Земли, уюта и того, по чему невольно скучает человек, покидая дом.

«ВДАЛИ ОТ ДОМА»
Картофель / говядина / лук
Второй курс посвящён тому, по чему скучает человек вдали от дома. Герман Титов, Алексей Леонов и Валентина Терешкова всегда отдавали предпочтение простой, сытной и понятной пище: картофелю, мясу и знакомым домашним вкусам. За каждым подвигом стояла потребность в чём‑то земном и близком, в еде, которая возвращала ощущение дома даже после невесомости. В картофельном гратене 25 слоёв — именно столько часов Герман Титов провёл в космосе. Образ картофеля получает ещё более живое звучание через историю Валентины Терешковой: после приземления местные жители накормили её жареным картофелем. Этот простой жест стал вкусом возвращения, символом заботы и первым по‑настоящему земным ощущением после полёта.

«КОСМИЧЕСКАЯ ВАЛЮТА»
Крем-чиз / шоколад / орех
Финальный курс посвящён одному из самых неожиданных символов космической гастрономии. Этот десерт по праву называют «космической валютой» на МКС: астронавты из других стран готовы обменивать на него свои рационы, потому что российский творог с фундуком считается одним из самых вкусных и натуральных блюд на орбите. В основе десерта — нежный творожный крем, фундук и шоколадный соус. Шоколадный соус отсылает к рациону Юрия Гагарина: именно его он ел во время первого полёта в космос. Поэтому третий курс становится не просто десертом, а символом ценности простых вещей. В космосе, где всё измеряется ресурсами и точностью, именно такой вкус становится настоящей валютой.

Коктейль «НЕВЕСОМОСТЬ»
Кальвадос / амаро / брусника / игристое вино INKERMAN
Коктейль создан как сопровождение всего сета и объединяет блюда в одно путешествие, вдохновлённое эпохой первых космических полётов. В период подготовки к выходу человека на орбиту создавались новые форматы питания — лёгкие, сбалансированные и удобные для невесомости, но сохраняющие вкус Земли. Осветлённый брусничный кордиал, травяной амаро, кальвадос и игристое вино образуют многослойный, но лёгкий вкус, который проходит через весь сет, поддерживая каждое блюдо.


СТОИМОСТЬ СЕТА — 2 900 руб.