гастрономический сет
«Первые в космосе»
Наш сет — это маленькое космическое путешествие, в котором мы переплели традиции России и Китая.
КУРИНЫЙ ПАШТЕТ С ЛУКОВЫМ ДЖЕМОМ И ХРУСТЯЩЕЙ ЛЕПЁШКОЙ РОТИ
Это точная копия рациона Юрия Гагарина — именно такое мясо он ел на орбите. Блюдо подается с лепёшкой роти, которая является обязательным дополнением от Мадам Мэй: в нашем ресторане без неё не обходится ни один ужин.
ТЕЛЯЧЬИ ЩЁЧКИ СО ШПИНАТОМ И КРЕМОМ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ
Гагарин ел мясо со щавелём. Мы заменили щавель на нежный крем из сельдерея, а шпинат добавили потому, что это самая «китайская» зелень в мире — 90% урожая поступает именно оттуда.
ДЕСЕРТ «КОНФЕТА»
Основа десерта — брауни с арахисом, сгущённым молоком и сливочным маслом. Начинка из ягод годжи и клубничного пюре. Это любимые всеми советские батончики, но с китайским акцентом. Вкус детства на новый лад.
КОКТЕЙЛЬ «ПОЕХАЛИ!»
Вкус первого полёта: джин с васильком, черёмухой и земляничной содовой. Финишное касание — танинная структура вина саперави дарит долгое ягодное послевкусие, словно возвращение на родную Землю.
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ КОКТЕЙЛЬ «ТРАВА У ДОМА»
Освежающий привет с родной планеты. Джин 0.0 и экстракт квиллайи создают нежную, «облачную» пену, а кордиал со щавелём и горошком дарит чистый, травянистый вкус, знакомый каждому с детства.
СТОИМОСТЬ СЕТА — 2 700 руб.