Фестиваль «Первые в космосе» объединяет рестораны, шеф-поваров и города по всей стране.
Ресторан
SEASONS
г. Калининград, пр. Мира, 74
Рабочие часы: 10:00–23:00
Рабочие часы: 10:00–23:00
- Курбан МусаевШеф-повар
гастрономический сет
«ВЫХОД В КОСМОС»
Гастрономическое путешествие за пределы атмосферы. Сет «Выход в космос» — это эксперимент на стыке высокой кухни и современных технологий, где гравитация уступает место вкусу, а каждый ингредиент подчиняется законам звёздного пространства.
«ШЛЮЗ»
Перед вами — точка невозврата. Этот курс символизирует выход из зоны комфорта, первый шаг к открытому космосу. За прозрачной оболочкой скрывается энергия вкуса, сжатая до предела. Гость становится не просто зрителем, а участником начала полёта.
«НЕВЕСОМОСТЬ»
Состояние левитации, где текстуры и вкусы существуют отдельно, но в идеальном балансе. Камбала, томящаяся в невесомости долгие часы, встречается с дарами леса (сезонными грибами), чтобы доказать: в космосе нет ничего лишнего, только чистое ощущение. Низкотемпературное приготовление сохраняет идеальную текстуру рыбы. Ферментация чёрного чеснока добавляет глубины, а воздушная пена имитирует облако звёздной пыли, растворяющееся на языке.
«ЛУНА»
Этот десерт — финальный кадр миссии, где знакомые вкусы обретают космическое величие. Десерт выглядит как точная копия Луны из космоса. Это момент тишины и осознания, что мы возвращаемся домой с космической миссии.
КОКТЕЙЛЬ
С Калининградской областью связаны имена нескольких космонавтов: Алексея Леонова, Юрия Романенко, Виктора Пацаева и Александра Викторенко. Находясь в открытом космосе, безусловно, каждый думает о родине. Симфония из игристого вина кокур INKERMAN и кордиала, созданного по мотивам Калининградской области, — яркого жёлтого цвета, напоминающего о наших пляжах. Зелёный узор на бокале — как кроны сосен вдоль побережья.
СТОИМОСТЬ СЕТА — 2 500 руб.
«ШЛЮЗ»
Перед вами — точка невозврата. Этот курс символизирует выход из зоны комфорта, первый шаг к открытому космосу. За прозрачной оболочкой скрывается энергия вкуса, сжатая до предела. Гость становится не просто зрителем, а участником начала полёта.
«НЕВЕСОМОСТЬ»
Состояние левитации, где текстуры и вкусы существуют отдельно, но в идеальном балансе. Камбала, томящаяся в невесомости долгие часы, встречается с дарами леса (сезонными грибами), чтобы доказать: в космосе нет ничего лишнего, только чистое ощущение. Низкотемпературное приготовление сохраняет идеальную текстуру рыбы. Ферментация чёрного чеснока добавляет глубины, а воздушная пена имитирует облако звёздной пыли, растворяющееся на языке.
«ЛУНА»
Этот десерт — финальный кадр миссии, где знакомые вкусы обретают космическое величие. Десерт выглядит как точная копия Луны из космоса. Это момент тишины и осознания, что мы возвращаемся домой с космической миссии.
КОКТЕЙЛЬ
С Калининградской областью связаны имена нескольких космонавтов: Алексея Леонова, Юрия Романенко, Виктора Пацаева и Александра Викторенко. Находясь в открытом космосе, безусловно, каждый думает о родине. Симфония из игристого вина кокур INKERMAN и кордиала, созданного по мотивам Калининградской области, — яркого жёлтого цвета, напоминающего о наших пляжах. Зелёный узор на бокале — как кроны сосен вдоль побережья.
СТОИМОСТЬ СЕТА — 2 500 руб.
