г. Самара, ул. Куйбышева, 81 (этаж 1)
Рабочие часы:
пн-чт 12:00–00:00;
пт,сб 12:00–01:00;
вс 12:00–00:00

1. «Точка старта»
Блюдо символизирует Землю как отправную точку космического путешествия. В основе — тартар из северной форели (как континент) на креме из печёного картофеля (образ земных недр). Дополняют композицию:
 • гель из зелёного яблока (атмосфера);
 • крошки бородинского хлеба (спутники на орбите).
Подача — на чёрной тарелке, визуально напоминающей космос. Естественный оттенок геля из зелёного яблока создаёт эффект земной атмосферы без дополнительных компонентов.
2. «Орбита»
Блюдо посвящено жизни космонавта на орбите и отсылает к еде из тюбиков. Центральным элементом выступает томлёная говядина (ядро космической станции), вокруг которой расположены:
 • крем из корня сельдерея (орбиты) — с натуральной кремовой текстурой и деликатным вкусом;
 • пыль из сельдерея (космическая пыль);
 • морковный мусс (далёкая звезда) — с тёплым оранжевым оттенком, заданным самим овощем.
Особенность подачи — соус демиглас с квасом в металлическом тюбике: гость выдавливает его самостоятельно, как настоящий космонавт.
3. «Первый шаг»
Десерт вдохновлён первым выходом человека на Луну и осознанием масштаба Вселенной. Визуально воссоздаёт лунную поверхность:
 • крошка песочного печенья с какао (лунный грунт) — приглушённый серо‑коричневый тон, созданный сочетанием ингредиентов;
 • купола йогуртового мусса с белым шоколадом (следы первых шагов) — перламутровое сияние за счёт белого шоколада;
 • капли лимонного курда (кратеры) — яркий акцент с натуральной лимонной кислинкой;
 • маленькие меренги (геологические образования);
 • серебряная пудра (космическая пыль).
Каждый элемент подчёркивает атмосферу первого контакта человека с внеземным миром, опираясь исключительно на естественные цвета и текстуры продуктов.


СТОИМОСТЬ СЕТА 2500 руб.