Аист

Москва, ул. Малая Бронная, 8/1

Рабочие часы 09:00 - 23:30

Посетить вебсайт

Новый «АИСТ» создавался как проект вне времени – легкий, воздушный и элегантный, напоминающий птицу, что дала ему имя. Дизайнером интерьера выступила Женя Ужегова. Она обыграла в проекте несколько мотивов. Образ весны и пробуждения природы (что вдвойне символично, поскольку ресторан открыл свои двери в мае) после долгой зимы находит отражение в цветовой гамме: мебель, выполненная в землистых оттенках с акцентами цвета молодой листвы; большая люстра, изготовленная на заказ из стекла Lalique, с интегрированными в нее растениями; вазы-«льдинки» авторства Даши Болховистиной, сквозь которые, словно сквозь снег, пробиваются первые цветы навстречу весне – композиции Дины Ратнер. Продолжается история гармонии с природой в предметах искусствах – Топи Федоры Акимовой и картины Дианы Воубы – поддерживающие сложную графику стеллажа в глубине зала – это ее интерпретация элементов природы, земли, воды, воздуха. Кажущаяся простота и лаконичность интерьера собрана из кропотливо продуманных деталей, стыковки материалов стен и потолка, тактильности и благородства дерева, камня и текстиля. Но не только светлый интерьер поразил первых гостей ресторана – новая концепция нашла отражение и в кухне. Неизменный шеф-повар «АИСТа» Мирко Дзаго за долгие месяцы реконструкции пересмотрел меню, сделав ставку на авторское видение европейской кухни – в новом меню большой выбор рыбы, мяса и птицы (есть говядина с фуа-гра и брусникой и фритто из кальмара с йогуртом и маринованным луком), целый раздел крудо (от итальянского – «сырой») и небольшой раздел авторской Азии (роллы и поке).