ГЕОГРАФИЯ ФЕСТИВАЛЯ

Фестиваль объединяет 18 городов России, каждый из которых внес вклад в развитие космонавтики, науки, инженерии и подготовки кадров.

Смотреть рестораны

Бурный


Владивосток

Ресторан-салон Мадам Мэй


Владивосток

Супра Романи


Владивосток

Супра Центр


Владивосток

Ресторанный проект «Миллионка»


Владивосток

Токио Море


Владивосток

Шато де Талю


Клубный дом


Геленджик

Трофей


Геленджик

Геленджик


Геленджик

Лагуна


#СИБИРЬСИБИРЬ - Москва


Москва

La Biga


Санкт-Петербург

Minerals


Санкт-Петербург

Ваще огонь


Самара

Земляне


Самара

Beeroкратия


Самара

Супра Свадьба


Самара

#‎СибирьСибирь - Новосибирск


Новосибирск

АДЖИКИНЕЖАЛЬ


Новосибирск

Хозяин Тайги


Красноярск

Буян


Красноярск

Бар Булгаков


Красноярск

Чешуя


Красноярск

0.75 please


Красноярск

SIBIRYAKI


Красноярск

0.75 please Moscow


Москва

La Famille


Красноярск

«Недальний Восток»


Москва

Аист


Москва

Калужане


Калуга

ONEST


Москва

KIYOMI


Москва

JUN


Москва

Супра Кино


Казань

Чайковский


Калининград

Соль


Калининград

Ресторан-дом для уральской кухни


Екатеринбург

Качели


Калининград

Дольче Вита


Калининград

Мушу


Казань

SEASONS


Калининград

The Taste - Cosmos Izhevsk Hotel


Ижевск

Brauplatz - Cosmos Sochi Hotel


Сочи

«Багратион» - ПСБ Патриот Cosmos Hotel


Московская область

BRAUPLATZ - Cosmos Saint-Petersburg Nevsky Hotel


Санкт-Петербург

Brauplatz - Cosmos Saint-Petersburg Pulkovskaya Hotel


Санкт-Петербург

Brauplatz - Cosmos Saint-Petersburg Pribaltiyskaya Hotel


Санкт-Петербург

«Космос Смарт» - Cosmos Smart Voronezh


Воронеж

Магеллан - Cosmos Ekaterinburg Hotel


Екатеринбург

Cosmos - Cosmos Petrozavodsk Hotel


Петрозаводск

4STARS - Cosmos Kazan Hotel


Казань

BRAUPLATZ - Cosmos Astrakhan Hotel


Астрахань

Brauplatz - Cosmos Novosibirsk Hotel


Новосибирск

Cosmos Food - Cosmos Moscow VDNH Hotel


Москва

Forrest - Cosmos Collection Izumrudny Les


Московская область

Fedelta - Cosmos Collection Izumrudny Les


Московская област

Пилигрим - Cosmos Collection Altay Resort


Республика Алтай

Space - Cosmos Moscow Paveletskaya Hotel


Москва

LAGANACI - Cosmos Selection Saint-Petersburg Italyanskaya


Санкт-Петербург

Стратосфера - Cosmos Selection Moscow Sheremetyevo Airport Hotel


Московская область

Супра Екатеринбург


Екатеринбург

Супра Меоре


Владивосток

Супра Диди


Владивосток

Лагуна

Геленджик, Лермонтовский бульвар, 8А
Рабочие часы 12:00 - 00:00
Посетить вебсайт

Хачатур Антонян

Первые в космосе

Описание сета

Фестивальный сет шеф-повара Хачатура Антоняна — это гастрономическая история о первом полёте человека в космос и о тех чувствах, которые испытывает каждый, кто решается выйти за пределы привычного. 1 курс — «Загадай желание» Севиче из атлантического лосося с понзу и морским виноградом Севиче подаётся в форме звезды — символа космоса, надежды и первого шага в неизвестность. Морской виноград добавляет ощущение свежести и глубины, словно дыхание океана перед стартом. Соус понзу — яркий, живой, пробуждающий вкус, как импульс ракеты перед взлётом. При подаче шеф предлагает гостю мысленно покинуть орбиту Земли и загадать желание. 2 курс — «Земля — Сатурн» Голубец из горбыля с цедрой цитрусов и овощным соусом Голубец в савойской капусте выполнен в форме зелёной полусферы — символа Земли. Соус характерного жёлто-оранжевого оттенка при подаче образует кольца Сатурна, словно след космической траектории. 3 курс — «Тоска по дому» Крем из сметаны с малиной и шоколадным крамблом Даже самые смелые полёты заканчиваются возвращением. И самым сильным чувством в космосе становится тоска по Земле. Десерт подаётся в металлической круглой банке, напоминающей иллюминатор космического корабля. Слои десерта создают образ планеты, а шоколадный крамбл символизирует её поверхность. Чтобы попробовать десерт, гостю нужно «вскрыть» его, как вскрывают письмо из дома. Этот курс — о памяти, тепле и простых вкусах, которые возвращают человека туда, где его ждут.

3100 ₽

Первые в космосе

Хачатур Антонян