ГЕОГРАФИЯ ФЕСТИВАЛЯ
Фестиваль объединяет 18 городов России, каждый из которых внес вклад в развитие космонавтики, науки, инженерии и подготовки кадров.
Смотреть рестораныПриятного аппетита!
Адрес Посмотреть
на карте
на карте
Номер +7 (499) 652-51-61
В оформлении пространства — обаятельное сочетание уюта и торжественности. Остроумные, экологически продуманные дизайнерские решения: стены из стеклянных, словно бы подтаявших кирпичей, резные деревенские ставни на потолке, коллекционные артельные матрешки… Коктейли и настойки на таежных ягодах наливают в баре, над которым будто чешуя огромной рыбы — 10 тысяч столовых ложек. Одни увидят в них намек на северное сияние, другие – кольчугу богатыря или рябь сибирской реки… А еще это просто ложки Концепция Сердце ресторана – открытая кухня, оформленная стилизованной советской мозаикой. Здесь можно увидеть, как летят на ледяное плато стружки строганины из муксуна и стерляди, здесь варят тысячи порций знаменитых сибирских пельменей, заправляют сметаной белые грузди, выжимают молоко из кедровых орешков, украшают жимолостью черемуховые пироги, фламбируют на французский манер оленину… Северные деликатесы, хиты праздничной советской кухни, блюда из дичи, речной рыбы, таежных дикоросов, традиционная и современная русская кухня, — все это ресторан #СибирьСибирь. Большинство поставщиков ресторана – местные производители. Шеф-повар Евгений Кузнецов. Владелец и автор концепции сибирский ресторатор Денис Иванов: «Ресторан #СибирьСибирь — это настоящее гастрономическое посольство Сибири в Москве»
Кузнецов Евгений
Первые в космосе
Описание сета
Бренд-шеф Евгений Кузнецов и Шеф Павел Малецкий в ресторане #СибирьСибирь подготовили особый гастрономический сет из трёх блюд, вдохновлённый космической тематикой и историей данной отрасли. Меню включает: - Карпаччо из свеклы с цветной капустой и козьим сыром, выполненное в форме круга, символизирующего Марс; - Паштет из куриной печени с облепихой и кедровым орехом - знаменитая еда космонавтов с сибирским акцентом, подача на тонком хрусте домашнего белого хлеба; - Запечённый кабан в бородинской буханке - любимое блюдо Юрия Гагарина. Сомелье Алиса Кищенко подобрала к сету вино Каберне Совиньон INKERMAN, а бренд-бармен Александр Левадный создал эксклюзивный коктейль на основе игристого вина Шардоне Winemaker’s Selection с малиной, айвой, мартини Фиеро и цитрусовым биттером. А кто предпочитает безалкогольное сопровождение - стакан сезонного морса.
4500 ₽
