Описание сета

Самара — город, где создаётся легендарная ракета «Союз». Этот сет повторяет её путь: от земли и Волги до запуска и выхода на орбиту. Гастрономический путь от Волги до орбиты, вдохновлённый городом, где создаётся легендарная ракета «Союз». Земля — Волга Тартар из судака, мочёное яблоко, огурец, икра щуки, крем из печени трески, копчёная сметана и хрен, бородинский чипс, холодный рыбный консоме. Старт — Союз Обожжённый говяжий язык, крем из печёного лука, сморчки, соус из костного мозга, жареная гречка, чипс топинамбура. Подача под клошем с дымом. Орбита — Невесомость Сфера «планета», йогуртовый мусс, лимонный крем, меренга, пудра чёрной смородины. Напиток — Невесомость яблочный сок, сироп лаванды, настои на чаях, игристое.