ГЕОГРАФИЯ ФЕСТИВАЛЯ

Фестиваль объединяет 18 городов России, каждый из которых внес вклад в развитие космонавтики, науки, инженерии и подготовки кадров.

Смотреть рестораны

Бурный


Владивосток

Ресторан-салон Мадам Мэй


Владивосток

Супра Романи


Владивосток

Супра Центр


Владивосток

Ресторанный проект «Миллионка»


Владивосток

Токио Море


Владивосток

Шато де Талю


Клубный дом


Геленджик

Трофей


Геленджик

Геленджик


Геленджик

Лагуна


#СИБИРЬСИБИРЬ - Москва


Москва

La Biga


Санкт-Петербург

Minerals


Санкт-Петербург

Ваще огонь


Самара

Земляне


Самара

Beeroкратия


Самара

Супра Свадьба


Самара

#‎СибирьСибирь - Новосибирск


Новосибирск

АДЖИКИНЕЖАЛЬ


Новосибирск

Хозяин Тайги


Красноярск

Буян


Красноярск

Бар Булгаков


Красноярск

Чешуя


Красноярск

0.75 please


Красноярск

SIBIRYAKI


Красноярск

0.75 please Moscow


Москва

La Famille


Красноярск

«Недальний Восток»


Москва

Аист


Москва

Калужане


Калуга

ONEST


Москва

KIYOMI


Москва

JUN


Москва

Супра Кино


Казань

Чайковский


Калининград

Соль


Калининград

Ресторан-дом для уральской кухни


Екатеринбург

Качели


Калининград

Дольче Вита


Калининград

Мушу


Казань

SEASONS


Калининград

The Taste - Cosmos Izhevsk Hotel


Ижевск

Brauplatz - Cosmos Sochi Hotel


Сочи

«Багратион» - ПСБ Патриот Cosmos Hotel


Московская область

BRAUPLATZ - Cosmos Saint-Petersburg Nevsky Hotel


Санкт-Петербург

Brauplatz - Cosmos Saint-Petersburg Pulkovskaya Hotel


Санкт-Петербург

Brauplatz - Cosmos Saint-Petersburg Pribaltiyskaya Hotel


Санкт-Петербург

«Космос Смарт» - Cosmos Smart Voronezh


Воронеж

Магеллан - Cosmos Ekaterinburg Hotel


Екатеринбург

Cosmos - Cosmos Petrozavodsk Hotel


Петрозаводск

4STARS - Cosmos Kazan Hotel


Казань

BRAUPLATZ - Cosmos Astrakhan Hotel


Астрахань

Brauplatz - Cosmos Novosibirsk Hotel


Новосибирск

Cosmos Food - Cosmos Moscow VDNH Hotel


Москва

Forrest - Cosmos Collection Izumrudny Les


Московская область

Fedelta - Cosmos Collection Izumrudny Les


Московская област

Пилигрим - Cosmos Collection Altay Resort


Республика Алтай

Space - Cosmos Moscow Paveletskaya Hotel


Москва

LAGANACI - Cosmos Selection Saint-Petersburg Italyanskaya


Санкт-Петербург

Стратосфера - Cosmos Selection Moscow Sheremetyevo Airport Hotel


Московская область

Супра Екатеринбург


Екатеринбург

Супра Меоре


Владивосток

Супра Диди


Владивосток

Чешуя

г. Красноярск, ул. Ленина, 118а
Рабочие часы 10:00 - 00:00
Посетить вебсайт

Первый рыбный ресторан Bellini. В меню представлены морепродукты со всего света, а особое внимание уделяется локальным продуктам. 95% меню состоит полностью из рыбы и морских деликатесов. Мы готовы познакомить и полностью погрузить в настоящую кухню, основанную на дарах моря, исключительно на высоком уровне. Правильные вкусовые сочетания, новые открытия и неожиданные комбинации – над меню постоянно работают бренд-шефы Bellini и не упускают возможности предложить гостям новинки из свежайших продуктов. Сам ресторан расположился на 2 этажах здания с историей в центре Красноярска. 200 квадратных метров стилизованного пространства, в которых сочетаются натуральный камень, дерево, металл, ткани. Первый этаж - предвкушение бури, второй - штиль и спокойствие. Жемчужины «Чешуи» — две невероятные банкетные комнаты, детская игротека и летняя терраса, где столики располагаются среди деревьев.

Чемеренко Роман Игоревич

Первые в космосе

Описание сета

В честь 65-летней годовщины триумфа отечественной космонавтики, ресторан Чешуя представляет уникальный гастрономический сет-путешествие. Это не просто ужин, а иммерсивный перформанс, где границы между высокой кухней, наукой и искусством стираются. Главным героем стола становится орерри — действующая механическая модель Солнечной системы. На её орбитах, вместо безжизненных небесных тел, расположены восемь авторских закусок. Каждая из них — это планета, воплощенная в цвете, текстуре и вкусе. Движение механизма задает ритм дегустации: гость буквально следует за ходом планет, открывая для себя новые миры. Меркурий: Близость к Солнцу воплощена в огненных шу. Хрустящее заварное тесто с «вулканическим» кракелином скрывает внутри дерзкую, обжигающую начинку из копченого перца и чили, которые дополняют тартар из фермерской говядины, символизируя экстремальный жар планеты. Венера: Самая яркая и горячая планета представлена роскошью икры. На нежном печенье из сельдерея рассыпаны жемчужины разных видов икры. Это игра текстур и благородной соли, отражающая загадочный блеск «утренней звезды» Земля: Наш дом — единственная точка в космосе, где торжествует жизнь. Закуска подается в виде хрупкой корзинки, наполненной ярким зеленым горошком, мятой и таежными травами. Это вкус свежести, чистого кислорода и весеннего пробуждения природы. Марс: Красная планета раскрывается через тартар из енисейского хариуса с красной икрой. Юпитер: Самый мощный газовый гигант воплощен в тартаре из тунца дополненный печеным желтым перцем. Яркий, солнечный цвет перца имитирует плотную атмосферу Юпитера, а нежный тунец придает закуске благородную плотность. Легкая острота соуса напоминает о вечных штормах этой планеты, делая вкус объемным и динамичным. Сатурн: Самая узнаваемая планета системы представлена в виде десертной закуски — миниатюрной «Павловой». Хрупкое безе скрывает внутри кедровый крем «дипломат» — нежнейший заварной крем с добавлением перетертого сибирского кедрового ореха. Венчает композицию изящная хрустящая тюиль, опоясывающая десерт подобно знаменитым ледяным кольцам Сатурна. Это триумф легкости и сибирской аутентичности. Уран: Седьмая планета, «ледяной гигант», представлена татар из гребешка с «инеем» из замороженного зеленого яблока. Прозрачный, почти светящийся гребешок передает холодный аквамариновый оттенок Урана. Сверху закуска посыпается ледяной крошкой (гранитой) замороженного при -198С яблока, создавая ощущение космического холода и абсолютной чистоты вкуса. Нептун: Завершает сет Плутон — маленькая планета с большим сердцем. Это авторская корпусная конфета, чей фасад напоминает замерзший космический камень. Внутри скрывается контрастное сочетание: кислая сибирская смородина и дерзкий чили. Холод снаружи и огонь внутри — метафора далекого небесного тела, которое, несмотря на расстояния, остается важной частью нашей истории освоения космоса.

3500 ₽

Первые в космосе

Чемеренко Роман