Описание сета

Гастрономический сет «Орбита вкуса» Путешествие за пределы Земли, где вкусы становятся ярче, а привычные правила — исчезают. 1 курс Тар-тар из креветки с дрессингом юдзу и киви В невесомости вкусы притупляются, поэтому еда должна быть насыщенной. Сладкие креветки, цитрусовый юдзу и кислинка киви усиливают рецепторы и задают тон ужину. 2 курс Говяжья лопатка с жареным картофелем и древесными грибами В 2025 году мясо впервые приготовили на орбите. Наша версия — сочное мясо с азиатскими соусами, картофелем и древесными грибами. 3 курс Космический куб из жареного белого шоколада В космосе десерты не крошатся. Мы нарушаем правило: нежный чизкейк с ягодной начинкой — финал этого путешествия. Коктейль «Горизонт событий» (алк.) Сложный и многослойный вкус, вдохновлённый точкой, где меняется восприятие. Банановый ром и шардоне создают мягкую фруктовую основу, маракуйя добавляет яркую кислотность, а молекулярное облако завершает композицию лёгкой воздушной текстурой. Коктейль «Биосфера» (безалк.) Свежий и травянистый профиль с лёгкой экзотической кислинкой. Крыжовник и киви придают напитку яркость, тархун — характер, а нежная пена жасмин-алоэ добавляет мягкость и баланс.